Çemenli Tarifler

Çemenli Mantı Tarifi

Pastırma dilimlerini ince şeritler şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Tereyağını tencerede eritip soğan ve sarımsağı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Pastırmayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salça, çemen ve sıcak su ilave edip sos kıvamında pişirin. Mantıları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sos ve yoğurdu gezdirerek dökün. Kuru nane serpiştirip sıcak servis yapın.

Çemenli Yumurta Tarifi

iki kaşık sıvı yağı ve bir kaşık çemen yeterlidir. Tavada yağı ısıtın, üzerine çemeni ilave edin ve çok hafif kavurun. Çemeni yüksek ısıda kavurursanız, çemen çabuk yanar ve yaptığınız yumurtayı acılığından dolayı yiyemezsiniz. Bu ayrıntıya dikkat ederek çemeni kavurun. Ardından, üzerine bir kaşık su ilave edin ve karıştırın. Su buharlaşmaya başlayınca tavanın orta yerine yumurtayı kırın, yumurtanın akını çemenle karıştırın ve beyazı piştiğinde ocaktan alın. Üzerine tuz ve istediğiniz baharatı serpin, sonrası size kalmış. Afiyet Olsun